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白酒香气 香在哪

发布日期: 2019-04-07 11:05:08 作者: 北京盛世兴文酒业有限公司 点击:

1、中国酒香:是天人合一,是顺其自然之道

对于传统工艺白酒而言,令人赞叹不止的,无疑是先人们在酿酒过程中,因势导利的利用自然界微生物。

白酒香到底是怎么个香?

在发酵过程中,不但获取了乙醇,同时获得了高级酯、酸、醇、醛等。

曲种的不同,水质的不同,酿造工艺的不同,原料不同,时间地点的不同,气候地理的不同,都会对酿酒产生不同的影响,都会产生不同风格的酒。

微生物的增生增香是一个非常复杂的过程,有些东西产生的过程至今我们仍然是只知其然不知其所以然。